Μια κατσαρόλα 1,5 -2 λίτρων. Με χοντρό πάτο και καλά εφαρμοσμένο καπάκι. Σχεδόν αεροστεγές.
Αν δεν μαγειρεύουμε σε γκάζι, δύο (μάτια) εστίες στην ηλεκτρική κουζίνα.
Ένα φλιτζάνι του καφέ για να υπολογίζουμε.
Ρίζι μπασμάτι. Είτε κατευθείαν από Αγρίνο είτε από το αιγυπτιακό μαγαζί «Κλεοπάτρα» στην οδό Αθηνάς, δίπλα στο δημαρχείο.
Βήμα πρώτον:
Ανάβουμε το μάτι που έχει την ίδια διάμετρο με τον πάτο της κατσαρόλας στο βαθμό 1, το άλλο στα 12.
Βάζουμε το ένα φλιτζάνι ρύζι στην κατσαρόλα μας και προσθέτουμε 2 φλιτζάνια νερό. Αν θέλουμε και κάτι άλλο στο πιλάφι, (λαχανικά, κρέας που έχουν ήδη ψηθεί από πριν) σαλαμι, κλπ. τα προσθέτουμε.
1. Τοποθετούμε την κατσαρόλα στο μάτι που έχει ανοιχτεί στη σκάλα 12. Το καπάκι ανοιχτό.
2. Σε 5 λεπτά το ρύζι αρχίζει να βράζει. Αφήνουμε το ρύζι να βράσει αλλά 3 λεπτά.
3. Κοχλάζει το ρύζι και τρελαίνεται στο βράσιμο.
4. Την καπακώνουμε (τη κατσαρόλα). Και την τοποθετούμε στο άλλο μάτι που είναι ανοιχτό στο 1. Βάζουμε αλάρμ σε είκοσι λεπτά.
5. Σίγα σιγά βράζει το ρύζι και μόλις χτυπά το ρολόι το κατεβάζουμε και το τοποθετούμε αλλού.
6. Τώρα έχεις ένα ποίημα ακόμη. Μόνο που αυτό τρώγεται.
Αν μαγειρεύουμε στο γκάζι απλώς, χαμηλώνουμε τη φωτιά στο ελάχιστο στη φάση 4.
Αφιερωμένο σε εορτάζοντα φίλο. Με αγάπη...
Υ.Γ. Με συγχωρείτε για την παρέμβαση, αλλά μήπως, αντί να το ανεβάζετε στον τοίχο σας στο facebook, λέω μήπως θα ήταν προτιμότερο να μαγειρεύατε στον άνθρωπο κανένα πιάτο φαϊ χρησιμοποιώντας τη συνταγή;
